patate fondenti
1
Patate: 4 medio-grandi (a pasta gialla, possibilmente della stessa dimensione)Burro: 50 gBrodo: 250 ml (di pollo o vegetale)Aglio: 2 spicchi in camiciaOlio extravergine d'oliva: q.b.Erbe aromatiche: 1 rametto di timo o rosmarinoSale e pepe nero: q.b.
Esempi
La particolarità delle patate fondenti è la loro consistenza burrosa all'interno e croccante fuori."
Reg.
Lombardia