pullare
Nel linguaggio gastronomico informale, "pullare", usato soprattutto nella forma al participio passato "pullato", è un adattamento dall’inglese "pull"/"pulled", usato per descrivere carni cotte a lungo fino a diventare così tenere da poter essere sfilacciate facilmente, come nel celebre "pulled pork".
Cfr. street food
Esempi
«Stasera panino con pollo pullato e salsa barbecue.»
«Quel ristorante fa un pulled pork spettacolare, lo chiamano “maiale pullato”.»
«Ha arricchito l'insalata con un botto di carne di manzo pullata».